添加剂丙二醇到底是个啥?-苹果新闻发布会

                                                              2019年09月23日 13:01 来源:苹果新闻发布会 编辑:ky开元棋牌官网下载

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                                                              【中国农民丰收节】

                                                              丙二醇是什么物质♀□?为什么蛋糕里需要添加丙二醇◇?长期食用该物质真会引起肾脏疾病吗♂⌒?记者为此咨询了相关专家⌒。

                                                              在食品工业中┊,丙二醇主要用作食品乳化剂∵,且是调味品和色素的优良溶剂⊿▽。在医药工业中⊙┊?,丙二醇常用于制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂等↑∵。此外π,丙二醇也用作化妆品的溶剂和软化剂△⊿π。

                                                              《卫生研究》是由卫生部主管、中国疾病预防控制中心主办的学报性中国自然科学核心期刊♂﹡。2007年3月◇π〇,其刊发过复旦大学公共卫生学院的一项关于丙二醇毒性研究成果∟。该科研团队针对丙二醇的3种不同结构↑♀?,设计了低、中、大剂量3种方案进行毒性试验?┊⊿,以此研究丙二醇到底会损伤哪些器官组织?。研究结果表明∵△,无论是那一种结构的丙二醇▽﹡,都没有引起明显的肾脏病理改变⊿▽。

                                                              张益民指出♀♂?,丙二醇还是一种生糖物质⊙∟,在畜牧业中△◇□,它是作为一种营养成分被添加在饲料中♂∵∴,用于避免奶牛因脂肪代谢异常导致的酮症酸中毒∟,还可以提高牛奶的产量⌒☆。“曾有奶牛大量食入丙二醇出现不良反应的报告?┊〇,主要是中枢神经系统症状﹡▽,表现为精神、行为异常☆↑,也有丙二醇诱发癫痫的报道﹡♂⊿,但是没有肾脏损害的证据♂。这些奶牛的不良反应⊙▽,也是在大剂量使用下才引起的□↑。”

                                                              生产须遵守国家相关标准“在我国┊△∵,引起肾衰竭最常见的病因中〇,排在第一位的是肾炎∟,第二位是糖尿病□∴,接下来是肾结石、高血压◇,还有一种是药物性肾损害⌒▽,包括中药、保健品造成的肾损害┊∵。”中山大学附属第六医院肾内二科主任张益民表示⌒〇。

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                                                              国际食品添加剂联合专家组(JECFA)制定了丙二醇的安全标准:每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克⌒♀。按照体重60公斤计算⌒♂,相当于每天摄入量不超过1.5克﹡⊿﹡,天天吃也没有问题♂△﹡。因此♀,对于符合国标的糕点(使用量不超过3克/公斤)☆,每天吃一斤可保持丙二醇摄入量在安全范围内◇?。

                                                              科普作家、食品工程博士云无心撰文指出♀┊,人吃下丙二醇之后♂♂∴,大约有45%会经过肾原封不动地排出体外?△﹡,其余的则在体内代谢为乳酸﹡⊙∴。如果食用量过大∵,产生的乳酸不能及时排出∟,就会在血液和肾脏累积π⊿,从而导致中毒┊。中毒主要影响神经系统∴,比如呼吸变缓、心率降低、失去意识等▽♂。不过对于肝肾功能正常的人来说⌒,丙二醇的代谢和排出都很迅速?□,这种程度的中毒几乎不会出现▽⊿□。不过⌒,如果肝或者肾存在功能障碍↑,丙二醇的代谢和排出途径就可能受阻◇♂,也就可能使得丙二醇或者乳酸累积〇☆,从而出现中毒症状♂。他还表示□,有一小部分人可能对丙二醇过敏⊙,也应该警惕丙二醇□∵↑。

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                                                              广泛用于食品、医药和化妆品中“丙二醇是一种食品添加剂◇,可起到乳化、稳定、凝固作用♂∟↑。”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍说□☆﹡。

                                                              一位资深的食品行业专家也持相同观点∵。“关于丙二醇的毒性问题♀∵∴,目前大部分报道都提到造成动物肾脏的损害⊿◇π。如果以动物毒理实验的剂量数据推算到人体100倍安全系数来看π,一位60千克体重的成年人﹡,每天食用12克丙二醇才可能引起中毒?。按此计算♀﹡,每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕π。”他强调?△∟,“虽是低毒∵⊿♂,不必谈丙二醇色变♂?,但食品厂家也必须遵守国家相关标准使用↑◇↑。”

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                                                              “到目前为止?〇﹡,丙二醇引起肾损伤的结论并没有得到过证实☆,也没暴发过大型的群体事件∟〇◇,更没在基础研究上得到过肯定的证据┊。”张益民说☆,作为食品添加剂∵△,丙二醇的安全性已通过美国FDA认证∟,它是多种药物、食物的载体⊙↑。

                                                              “好吃不上火”的港荣蒸蛋糕真“火”了┊。因被查出丙二醇含量超标∴♂,港荣蒸蛋糕登上了微博热搜▽□π。广东省市场监督管理局近日发布了一则食品抽检报告↑,报告称10批次样品不合格∴,其中就包括港荣蒸蛋糕☆♀。有报道称∵⊙,丙二醇属于低毒类▽,长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险⌒⊿。

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                                                              丙二醇属于有机化合物↑,通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体〇□,吸湿∴,并易于与水、丙酮、氯仿混合⌒☆♂。其黏性和吸湿性好?□♀,广泛应用于食品、医药和化妆品工业中π。

                                                              《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定◇,丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、增稠剂等☆◇,糕点中丙二醇的最大使用量为3克/千克♀♀。国际食品添加剂联合专家组制定的丙二醇安全标准是:每天每千克体重的摄入量不超过25毫克∟。

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