柳絮纷飞/日本的第一桶威士忌/小 冰.-和田新闻

                                                                          2019年12月11日 4:00 来源:和田新闻 编辑:网上购彩票软件安全性测试

                                                                          网上购彩票软件安全性测试

                                                                          【长江无鱼之困】

                                                                          圖:北海道小樽的威士忌酒廠/作者供圖  日本北海道小樽附近的「余市蒸餾所」Nikka Whisky◇,是一家威士忌酒廠□♀﹡。古色古香的正門♂,房屋低矮?⊙⌒,房頂深紅色↑?,磚牆淺灰色⊿?,乍一看◇△♂,還以為是歐洲中世紀一個典雅的村落?♀。  蒸餾所很像一個活化的威士忌博物館♂♂∟,舊時的釀酒設施保留完好◇□↑,車間仍處於生產狀態♂?↑,產量不小◇▽⊙,很有市場∵♀◇。酒廠貴在至今沿用傳統的「煤炭直火蒸餾法」釀酒〇◇,以手工製作威士忌↑△△,是日本保留至今唯一的、也是官方認證的歷史和有形文化建築♀∟。在通往不同車間的路上⊿,成熟之前和成熟之後的威士忌酒香△,按順序進入人的嗅覺↑。在嗅覺與視覺相結合的過程中⌒,我們依次參觀乾燥樓、發酵樓、燒烤房、蒸餾塔、酒窖、博物館、品酒廳◇。  在燒烤房的火爐旁♂∵⊙,一個身穿藍色工作服的工人∵◇☆,正在給爐子加料♂π◇。他頭戴盔帽⌒,手握鏟子▽♂,一鏟一鏟地將煤炭送入爐子◇,爐火正旺⊿♂,工人幹得很起勁兒∵⊿△。這是一門熟練活也是技術活﹡⌒♂,人工控制溫度是酒廠的傳統┊┊,需要非常熟練的技巧∟∟。現代人烤酒早已不用炭火了⊙∟,改用煤氣或電力⊿?△,火候用電腦控制▽♀。眼前的景象久違而可貴﹡┊〇,恐怕在威士忌的故鄉蘇格蘭♀〇,也難得一見◇∵。大家趕快拍照﹡π。  酒窖營造的是另一種氛圍⊿□⊙,輕柔的風笛音樂♂▽♂,能把人的思緒帶到遙遠的蘇格蘭∟∟。裝酒的器皿是清一色的木桶▽。據介紹∟,橡木做成的木桶┊,把含有煤炭煙熏味的麥芽蒸餾裝進去∴,放進酒窖♂,慢慢成熟┊,是余市蒸餾所的特色之一π∵◇。  余市蒸餾所的頭號產品「單一余市十年陳釀」〇∵,曾在二○○一年由英國威士忌專業雜誌舉辦的評選期間π♀,在全球四十七個威士忌品牌中獲最高分↑,從此蒸餾所受世界關注☆↑。明治維新開始△,日本全面西化♂,余市蒸餾所的成功﹡♀,是一個典型的案例〇∵。  蒸餾所的創建人竹鶴政孝∟,是日本的威士忌之父♂⊿∵,他對威士忌生產中的要求⊿,簡直趨於苛刻∟。竹鶴政孝出身於釀酒之家π∵,早年遠渡威士忌發祥地蘇格蘭學習〇,留下的「竹鶴日記」◇﹡,是他回國後從事釀酒業的基礎π∴∴。為了釀出與蘇格蘭同樣水準的威士忌﹡∴,他選址北海道小樽附近的余市♂□。余市地處北緯四十三點二度☆,面向日本海┊♀,三面環山▽,氣候寒冷□,濕度適中?,加上空氣清新?∴,水資源純淨◇,得天獨厚的釀酒條件酷似蘇格蘭?。酒廠建於一九三四年〇〇,第一號威士忌「一甲威士忌」於一九四○年釀出?∵。  在主人的舊居裏?﹡,成列着竹鶴政孝與妻子麗塔當年的生活用品⌒∵♀。麗塔原名潔西⊙⌒,蘇格蘭人∴,婚後改名竹鶴麗塔?﹡〇,兩人在蘇格蘭相識並結婚☆♂□。竹鶴政孝畢業後↑,夫妻回到日本∟▽□,麗塔全力支持丈夫追尋威士忌夢▽▽,努力融入日本文化↑,後來變得比日本女人還要日本女人⌒☆▽。建成酒廠⊙⊙,竹鶴政孝成全了自己的夢想π☆,也兼顧了蘇格蘭妻子的家鄉情懷∟。  參觀酒莊△,再不喝酒的人也要沾點酒氣□▽。在品酒廳裏↑,我們領取免費威士忌〇☆﹡,烈酒、淡酒、果酒各一小杯〇▽。有酒性好又會品酒的人∴▽,嘗出味道後就到櫃枱買酒喝♀。大廳裏酒香滿溢♂♂▽,讚美聲不絕□,真誠的讚美♂,是品酒不是喝酒◇,一點點不會讓人得意忘形﹡◇。我不會品酒⌒∵,無論多麼上乘的酒□∟△,到了嘴裏都一個味道⌒。我舔一下烈酒⌒♂,舉果酒而飲⊿∟,說:「好喝◇!」外子聽了不屑地說:「你說好喝⊿♂,是因為你不會品酒▽。這酒入口後有層次感◇⊙,餘味縈繞∵,意味深長?,如果結合剛才的所見所聞∴﹡△,還能煥發出對酒廠的認識⊙◇﹡。」喝酒的人到來□,心情真是好∴,他品出了細膩♂♂。  北海道的氣候宜於釀酒∟♀,小樽地區釀酒業興盛時有五十間作坊□△△。很像中國的茅台酒廠和五糧液酒廠┊┊□,同樣的配方拿到外地生產∵π∟,聽說滋味迥異↑♂。

                                                                          推荐阅读:符龙飞即将当爸