搜狐彩票:“喝奶抗疫”成为市场刚需 乳企“跑马圈地”激战鲜奶市场-夹江新闻

                                                                搜狐彩票:“喝奶抗疫”成为市场刚需 乳企“跑马圈地”激战鲜奶市场-夹江新闻

                                                                搜狐彩票
                                                                 

                                                                【蕾哈娜调侃杜兰特】

                                                                疫情期间▽□⊙,“喝奶抗疫”成为了市场刚需↑♂,尤其是营养价值极为丰富的鲜奶产品☆∵♂,因其保质期短、更好地保留营养物质等属性﹡┊□,更是成为了消费者防控疫情的重要物资∵。在此背景下☆π,低温鲜奶销量一路上扬△〇。  过去⌒⌒∴,受制于奶源、冷链、渠道三大门槛以及消费习惯等因素的影响∵☆,低温鲜奶市场的布局者并不算多↑。而在2019年∴⊿〇,“新鲜”已然成为了乳制品行业的关键词♀⊿,光明乳业、君乐宝、安佳等中外乳企纷纷推出了鲜奶产品↑↑。业内人士指出◇,新冠肺炎疫情对于鲜奶产业的发展无疑是一剂催化剂♀⌒,乳品消费需求将发生结构性的变化♀∵,低温鲜奶的需求持续放大﹡□♂,未来将有更多的乳企“跑马圈地”激战鲜奶市场↑↑。  低温鲜奶将迎爆发式增长  2020年初突发的新冠肺炎疫情⌒,造成了全国乳品销售的下降⊙,乳业遭遇销售渠道不畅通、终端库存压力大等一系列难题☆☆。很多乳企预计今年上半年、特别是第一季度♀,营收和利润会受到影响﹡﹡﹡。

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                                                                不过▽↑⊿,广大消费者在疫情中对营养健康、提高免疫力的关注度进一步提高∵♂↑,为消费升级提供了新动能△。中国食品产业分析师朱丹蓬表示┊,疫情期间⊿♂,乳品因健康属性受到了消费者的追捧┊┊,销量一路上扬♂∟。一时之间┊π,“喝奶抗疫”成为了市场刚需♂,尤其是营养价值极为丰富的鲜奶产品销量更是猛增⊙。  朱丹蓬表示↑┊〇,纵观全球市场↑☆♂,欧美以及与中国饮食习惯类似的日韩□⊙,市场占主导地位的都是低温鲜奶〇〇∟,因为鲜奶保留着大量活性蛋白物质∴π〇,营养价值要高于常温奶〇π┊。而疫情之下的中国消费者?♂♀,对营养和新鲜〇♂⊙,也有了更深刻的认识⊿⊿。乳品消费需求将发生结构性的变化△↑∵,低温鲜奶的需求持续放大⌒┊。  中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示┊,乳业优化结构、提升质量、提升技术含量的重点□,就是大力发展低温巴氏杀菌乳♂┊⊙。宋昆冈解释说⌒☆,低温巴氏杀菌乳的质量要求高、杀菌温度柔和、全程冷链保存∟,不仅能保持鲜乳的良好风味?﹡,还能最大限度地保护乳中的热敏感物质∵↑∴,如维生素、铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养物质∴⊿⌒。  数据显示∴,在发达国家〇,鲜奶在液态奶中的占比均超90%□□♂,其中加拿大为99.9%?∟♂,美国为99.7%〇◇〇,日本、韩国均为98%↑↑∟。而与国际市场相比⊿⌒∵,中国乳制品的消费结构恰好相反⊿♂,据中国乳制品工业协会数据显示△,中国低温巴氏鲜奶的市场占有率约为15.2%◇☆,常温奶占84.8%◇⊿∟。  朱丹蓬表示△,从销售数据来看∟?,国内一年的乳制品销售额约为3800亿元⊿⊙,液态奶销售额约为3200亿元〇,而鲜奶的销售额约280亿元∴,约占液态奶销售额的8.8%▽π◇。“中国与国际的差距∟,也正是中国鲜奶的增长空间⊿∵∴。毫无疑问2020年低温鲜奶将会出现爆发式增长△♂。”  乳企争相布局  据相关数据显示⊿⊿△,从2018年起的三年内?☆,低温鲜奶品类在中国市场预计将以18.5%的年复合增长率发展♀,到2021年市场规模有望增加至70多亿元☆⊙﹡。在此背景下▽↑,乳企争相布局低温鲜奶领域∵☆。  此前π,蒙牛鲜奶事业部推出了蒙牛·新鲜严选、每日鲜语、新鲜工厂三个子品牌﹡,蒙牛还通过增持现代牧业股份进一步布局低温市场┊﹡。蒙牛日前发布的2019年财报显示♀⌒,鲜奶作为蒙牛最年轻的业务板块跑出了公司创业时期的“蒙牛速度”?┊〇,其中△〇,“每日鲜语”市场份额翻番?,已经成为高端第一品牌∟〇?,“现代牧场”跃居中端鲜奶第二品牌〇⊿◇。  去年12月☆△,君乐宝对外宣布正式推出新一代鲜牛奶君乐宝“悦鲜活”┊π△。据介绍⌒♂,因采用创新的超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术◇﹡,该产品保质期达到了19天π。此外﹡△,以低温鲜奶起家的光明乳业也推出了鲜牛奶新品;恒天然旗下安佳消费品牌则推出了首款自有品牌鲜奶▽∟∟,入局鲜奶市场;日本明治控股公司投资6.24亿元成立天津子公司♀,用于生产冷鲜奶、酸奶、奶油等产品;新希望乳业也于去年4月收购了福建澳牛55%股权﹡,加强低温鲜奶布局……  在业内人士看来♂↑◇,各大乳企纷纷加码低温鲜奶品类♂,看重的是低温鲜奶品类的高增速∵□。数据显示□π,与低温鲜奶18.5%的年均增速相比↑,常温产品的增速近几年都一直维持在个位数↑。  在凯度消费者指数北方区总经理赵晖看来∴,随着国内乳制品市场竞争的激烈﹡♀∴,传统品类的增长正在变得困难♂。在乳品行业中∟◇,液态奶销售额依然保持增长□◇,但户均需求的增长已基本停滞〇⊙△,市场销售额的增长更多地依赖家庭自然增长及均价的提升◇。相比之下∴,低温鲜奶的市场渗透率在过去一年中上升了3%∵☆,意味着更多消费者愿意消费低温鲜奶◇﹡。  区域乳企承压  低温鲜奶市场的发展要依托于冷链技术和优质奶源﹡?▽,之前常温牛奶在市场占主导∟┊,是由于低温鲜奶受限于保存和运输不便﹡,而冷链物流的发展为低温鲜奶的扩张提供了基础〇♂⊙。  乳业高级分析师宋亮表示⊿,低温鲜奶需要围绕城市来展开☆,需要高品质的分布式奶源和冷链物流配送储运体系配合☆〇△,覆盖半径往往不超过300公里〇♂,因此低温鲜奶也是区域乳企的专利▽▽☆,各乳企划片而治∵。但近年来π↑∴,为发展低温酸奶π┊♀,各乳企加快了冷链物流建设↑,由于两者渠道一致◇,也为发展低温鲜奶提供了条件♀。  与此同时↑∵∴,新技术的应用也让低温鲜奶运输和销售半径的局限不断被打破∴□▽,比如君乐宝推出的低温鲜奶采用新的INF杀菌技术♂,产品的保质期从7—11天延长至19天□。而随着大量全国性品牌的加入□?,对于依仗低温鲜奶业务的区域乳企而言◇□∴,竞争压力陡增∵。  在宋亮看来∟π,目前低温鲜奶市场竞争才刚刚开始?。中国的低温鲜奶布局仍然集中在一二线市场?,而一二线市场现在是一个存量市场π,全国性品牌将和区域乳企展开市场争夺战☆,竞争将日趋白热化□。因此♂,目前发展低温鲜奶的契机是去突破三四线市场⌒□﹡。南方日报记者 赵兵辉

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